根根分明不起坨的蒸胡萝卜丝
蒸胡萝卜丝也是个很家常的菜了，去饭店也是常点，可是一蒸就起坨，粘成一大块，现在教程来了，跟我做，你的胡萝卜丝一抖就散，根根分明。
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步骤1/9
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胡萝卜去皮，擦丝。加入食用油一大勺搅拌均匀，目的是锁住水分。
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步骤2/9
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搅拌均匀。
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步骤3/9
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加入澄面。
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步骤4/9
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抓拌，使每根胡萝卜丝都粘上面粉。
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步骤5/9
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放入蒸屉。大火蒸5分钟。
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步骤6/9
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趁热抖散，加入盐，小磨香油抓拌。
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步骤7/9
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撒上葱花。喜欢吃蒜的可以拌上蒜泥。
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步骤8/9
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夹一筷子，松松散散，根根分明。
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最后一步
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蒸着吃的萝卜丝，口感甜甜的，不喜欢胡萝卜的小妞妞也吃了很多。蒸出来的美食，不上火，又软和，真的是家常必备。
(1)，用澄面。
（2），普通面粉也可以。注意3点：1，用油锁住水分，面粉翻拌均匀。2，上锅蒸40秒，倒出抖散，再次裹上面粉。3，再次上锅蒸4到5分钟。也是一抖就散的。可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-10
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