低糖少油的汉堡包餐包

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现如今生活条件好了，都想吃少油少糖健康的食品，所以说就自己动手做出来了这一款汉堡包餐包，这款餐包我把糖调的很低，油也降低了，主要是用中种发面，做出来一样好吃样子，在冬季面也发的好，做的也好吃。喜欢的可以试试。这款面包吃了以后觉得口感好吃，就想把它写出来留给自己，想做的时候可以找到方子，可以做参考。喜欢的朋友也可以试一试。参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#

食材清单加入采购清单

1小时以上

中种：

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白燕高筋面粉 100克

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牛奶 100克

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酵母 2克

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主面团：

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高筋面粉 511克

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糖 12克

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盐 4克

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耐高糖干酵母（冬） 4克（6）

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鸡蛋 2个

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牛奶 222克

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表面刷蛋液少许

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芝麻适量

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牛肉馅：

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牛肉 689克

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粘米粉 30克

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洋葱打碎 150

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盐适量

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大蒜瓣打碎 4-5个

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料酒 20克

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生抽 20克

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鸡蛋 1个

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姜粉 2克

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黑胡椒粉 4克

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水 90克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
白燕面粉100克、牛奶100克、酵母2克，拌匀以后放冰箱，静置一晚上。
步骤2/14 点击查看大图
这是放一晚上的中种面团，把它放到主面团里。
步骤3/14 点击查看大图
把中种面团和主面团除油外，所有的材料一起放入厨师机搅拌成光滑的面团。再加入油，在厨师机里继续的揉，揉至手套膜即可。
步骤4/14 点击查看大图
揉好的面团在室温发酵至两倍大，分切15个小剂子，揉成光滑的面团。
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烤箱的温度190℃，15分钟，最后五分钟要盯紧上色的情况，着色满意即可关火了。
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看我烤出来的面包是不是很漂亮，颜色也好看，口感也好吃。
步骤7/14 点击查看大图
这是我打碎的洋葱和大蒜，打成这种程度就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
接下来讲讲我的牛肉馅儿，特别的好吃。这个配料表是我做了N次之后，就觉得这个方子最好吃的。牛肉馅儿：就是把洋葱和大蒜都打碎。把所有的食材放在一起搅拌，一直搅到粘稠时就可以了。
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做成你喜欢的大小，我是用了一个瓶子的盖儿，比着那个瓶子盖儿把它填满，做成这么个厚度脱模就好了。
步骤10/14 点击查看大图
这个馅料的量可以做14个，一个大约80~84克。
步骤11/14 点击查看大图
牛肉馅托成型后，把它煎好备用。
步骤12/14 点击查看大图
发一张好吃的图片与大家分享。
步骤13/14 点击查看大图
这是我们自己在家里做的汉堡包，又好吃又实惠。低糖少油的汉堡包餐包，也是我们家的宝宝们期待已久的美味汉堡包。开吃啦每个人都说能吃两个、三个，结果吃两个、一个就饱了。自己在家做汉堡包食材厚实，牛肉馅儿分量足，做出来的汉堡包的高度、个头也大。
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发一张好吃的图片与大家分享，这是我们家的宝宝做的造型，我今天拍的。