苹果山楂糕~甜软可口
到了秋冬天,搞点山楂吃吃,酸酸甜甜助消化。今天用山楂、苹果和冰糖,一起熬煮,做出来的苹果山楂糕,软软的,酸酸的,甜软可口。光看图片就要流口水,一口一个太美了。
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步骤1/4
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准备好食材;
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步骤2/4
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①山楂洗净,去核去蒂并捏碎,苹果用盐搓洗干净,连皮切块,和山楂块一起倒入锅中,加入老冰糖和清水熬煮;②大火煮开,转中火煮10分钟左右,煮至苹果和山楂都绵软的程度。③将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机,搅打成苹果山楂泥,再倒入不粘锅中小火不停地翻炒;
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步骤3/4
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①翻炒至果泥没有水分,果泥不再流动,可以抱团的状态,就可以关火了,这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。②把果泥倒入准备好的碗中抹平,放置凉透就自然凝固了,切块食用,撒上干桂花或者桂花糖;
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最后一步
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酸甜Q软的山楂糕完成!
甘汁园小贴士:
1、炒果泥不需要加油,直接翻炒即可,建议用不粘锅。
2、后面小火翻炒,炒的时间比较长,所以要有耐心。
3、做好山楂糕没有水分了,吃上一周是没有问题的。
4、如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上,放在通风处自然风干,也可以用烤箱低温烤;如果想做山楂球,将果泥搓成圆球,凝固后裹上一层白砂糖即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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