奶酪饼
奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富,用奶酪做成的奶酪饼,营养丰富且口感细腻。
116克
128克
297克
2586
千卡
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步骤1/14
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面团部分,除黄油外所有材料放入厨师机。
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步骤2/14
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揉到面团光滑,可以抻出粗膜的状态,放入室温软化的黄油。
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步骤3/14
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继续揉出手套膜。
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步骤4/14
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揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温25-28度进行一次发酵。
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步骤5/14
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发酵至两倍大,约40分钟。
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步骤6/14
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平均分成三份,揉圆,松驰15分钟。
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步骤7/14
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马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。
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步骤8/14
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面团压扁擀成圆饼,中间放上拌好的奶酪馅。
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步骤9/14
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用包包子的手法包好,收口一定要捏紧,松驰10分钟。
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步骤10/14
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用包包子的手法包好,收口一定要捏紧,松驰10分钟。
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步骤11/14
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发至两倍大,时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油,均匀撒上卡夫芝士粉。
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步骤12/14
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送入预热好的烤箱中层。
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步骤13/14
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送入预热好的烤箱中层。
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最后一步
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趁热切开可以拉丝哦。
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发布于 2020-12-10
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