Vitamix破壁机烘焙食谱坚果南瓜慕斯蛋糕

浏览 9751 · 收藏 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前几天有小伙伴问小V，有不用蛋奶就能做出来的蛋糕吗？小V转头一想，那不就是我最爱的慕斯蛋糕？不用烤箱、不用面粉、不用蛋奶就能做出来，口感绵密爽滑，做法还很简单~ 之前教大家做过草莓和芒果慕斯，都是水果类型的，今天用坚果和南瓜做一个慕斯蛋糕，也别有风味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

最底层：

、

生山核桃 1杯

、

生杏仁 3/4杯

、

椰丝 3/4杯

、

椰枣（去核） 10个

、

盐 1/4茶匙

、

白巧克力层：

、

生腰果（浸泡过夜） 1.5杯

、

水 1/2杯

、

可可脂原料 1/3杯

、

枫糖浆 1/3杯

、

柠檬汁 3汤匙

、

香草豆 1/2茶匙

、

南瓜层：

、

生腰果 1.5杯

、

水 1/2杯

、

南瓜泥 1/2杯

、

枫糖浆 1/3杯

、

椰子油 1/4杯

、

南瓜派香料混合物 1汤匙

、

可选焦糖酱：

、

椰枣去核 15个

、

水 1/4杯

、

椰子油 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先对照一下单位换算，有的人说这个不知道怎么看，国外是用汤匙茶匙为度量单位的，国内多是克和ml
步骤2/9 点击查看大图
Vitamix容杯上有刻度，最大刻度为8杯，也就是2L，大家可以去对照看，也有对应的量勺卖，不用换算
步骤3/9 点击查看大图
准备好所有材料，S，E系列和P系列都有点打功能，我们今天用的是P500型号
步骤4/9 点击查看大图
准备好所有食材，将所有底层所需食材放到Vitamix容杯中，然后脉冲数次，直到具有类似于沙子一样碎碎的粘稠质地。
步骤5/9 点击查看大图
将混合物放入模具中压平，然后将白巧克力层的食材倒入Vitamix中，混合1-2分钟，直至光滑，倒在底层上，轻轻晃动模具使其变平
步骤6/9 点击查看大图
放入冰箱中冷藏30-40分钟，直至它们变得紧实，之后开始搅拌南瓜层所需食材，高速混合1分钟，
步骤7/9 点击查看大图
倒入冻好的白巧克力层上，继续放入冰箱中，使其固化3-4小时，开始食用前，需要放在室温下解冻20分钟
步骤8/9 点击查看大图
将焦糖酱挤在蛋糕上，在上面压上山核桃即可食用
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

注意：可以将所有3杯生腰果一起浸泡一整夜，然后将它们浸泡后分开。 1.将所有底层所需食材放到Vitamix容杯中，然后脉冲数次，直到具有类似于沙子一样碎碎的粘稠质地。 2.将混合物放入模具中压平，然后将白巧克力层的食材倒入Vitamix中，混合1-2分钟，直至光滑，倒在底层上，轻轻晃动模具使其变平

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-09

换个做法