快手硬菜—紫苏炒鸭
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步骤1/5
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鸭肉切块焯水后，清水清洗一下。
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步骤2/5
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葱姜切片，紫苏切片备用
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步骤3/5
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热锅凉油，下葱姜爆香，下鸭肉煸炒，一直到鸭肉有点紧缩
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步骤4/5
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倒入啤酒没过2/3的鸭肉这样，然后盖盖子烹煮，喜欢味重的剩1/3汁时加入紫苏，喜欢轻微一点就出锅前3-5分钟加。
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最后一步
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烹煮之后，啤酒会提香，水分蒸发会收汁，加调味后，再大火翻炒收汁后，加入一些葱段，紫苏翻炒后出锅。
可以适当加点蚝油或者辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-09
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