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花生芝麻小小酥的做法

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花生芝麻小小酥

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圆胖胖的花生芝麻小小酥，咬一口，香酥脆，外层粘满了椰蓉，一股椰子的清香，材料简单，做法简单，一款休闲的小零食。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 15克

、

花生碎 30克

、

低筋面粉 100克

、

猪油 40克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 35克

、

泡打粉 2克

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好炒熟了的花生和芝麻。我买的炒熟了的带壳花生，先剥皮，去除红衣，再把熟花生放入袋子里用擀面杖敲碎。家里的芝麻是生的，把生芝麻放入不粘锅小火炒熟。
步骤2/8 点击查看大图
秤取40克猪油，放入有热水的锅里把猪肉融化成液体，将鸡蛋和糖倒入油里，搅拌均匀。猪油可用玉米油，黄油代替。
步骤3/8 点击查看大图
泡打粉与面粉混合过筛，倒入进去搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
把花生碎和芝麻倒入，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
一只碗里倒入适量的椰蓉，用手搓直径2-3CM的小球，放入碗里滚动一下，四周都粘满了椰蓉粉，然后摆放在油布上面。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱提前160℃预热，这里的份量我一共搓了47个小球，刚好一盘。
步骤7/8 点击查看大图
做好后放入烤箱里，上下火160℃烤15分钟。
最后一步点击查看大图
圆形的比较可爱，小朋友会比较喜欢！花生芝麻加椰蓉，吃起来香香哒！

小贴士

加了泡打粉会比较酥松，不加口感会没这样酥松，可以根据自己的需求选择是否添加。喜甜的朋友可多加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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