鸡蛋圆白菜面

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圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。

鸡蛋白菜面的用料

干挂面 1把 鸡蛋 1个
圆白菜 1块 葱花 少许
油 适量

鸡蛋白菜面的做法

鸡蛋圆白菜面的做法图解1

步骤1

材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜；
鸡蛋圆白菜面的做法图解2

步骤2

先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好；
鸡蛋圆白菜面的做法图解3

步骤3

炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散；
鸡蛋圆白菜面的做法图解4

步骤4

待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒；
鸡蛋圆白菜面的做法图解5

步骤5

倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用；
鸡蛋圆白菜面的做法图解6

步骤6

水开后，面条入锅中煮3分钟；
鸡蛋圆白菜面的做法图解7

步骤7

面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
鸡蛋圆白菜面的做法图解8

步骤8

鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！

鸡蛋白菜面的烹饪技巧

1. 圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感； 2. 面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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