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蒜头鸡肉煲

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鸡肉吸足了汤汁变得滋润十足，一口下去，馥郁的蒜香荡漾在鸡肉中，浓香的肉脂滋滋啦啦地蹦出来，还带着清晰又入骨的回甜和辛香。炖煮过的大蒜辛辣不再，只留下香甜软绵，这一锅，实在令人磕上了头。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

蒜头 12个

、

干香菇 10朵

、

姜片 10克

、

葱花 1小撮

、

生抽 2大勺

、

老抽 1小勺

、

黄酒 1大勺

、

花生油 1小勺

、

白糖 1小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇用清水提前泡发。
步骤2/6 点击查看大图
切块的三黄鸡加入姜片、2大勺生抽、1小勺盐，1小勺白糖和1小勺花生油，拌匀腌制半个小时。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油，放入蒜头煸炒到微微有点变黄后盛出，买不到蒜头的可以用普通蒜瓣代替。
步骤4/6 点击查看大图
接着把鸡肉放进去炒到金黄，倒1小勺老抽上色，再放香菇继续炒到微微焦黄。
步骤5/6 点击查看大图
家里有砂锅的话可以转到砂锅里，加适量清水开中火焖10分钟，再把蒜头加进去再焖5分钟，吃着更香。没有砂锅可以省略，直接在炒锅里继续加热放蒜头也可以。
最后一步点击查看大图
最后淋上一大勺黄酒，大火收汁，出锅前撒上葱花就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-08

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