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小黄鱼茼蒿汤的做法

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小黄鱼茼蒿汤

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茼蒿和小黄鱼都是很鲜的东西，最后汤只用盐调味就足够惊艳了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄花鱼 8条

、

茼蒿一把

、

姜 4片

、

葱一小段

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

花椒 10粒

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天准备的是两人份的（小黄鱼8条，茼蒿一把大概6两），小黄鱼去鳞去内脏去头，茼蒿洗净切段
步骤2/9 点击查看大图
腌制小黄鱼，加葱丝/姜丝/花椒/料酒/盐适量，拌匀后腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
腌制后擦干水分，放入锅中小火煎到两面金黄定型
步骤4/9 点击查看大图
将煎好的鱼放入到汤锅中
步骤5/9 点击查看大图
加入700ml热水，适量葱姜丝
步骤6/9 点击查看大图
大火煮3-5分钟
步骤7/9 点击查看大图
放入切段的茼蒿煮熟
步骤8/9 点击查看大图
倒入打散的蛋液，加适量盐调味
最后一步点击查看大图
出锅了，天气冷的时候热热的喝很幸福哦。

小贴士

小黄鱼要小火慢慢的煎，其他的海鱼都可以替代小黄鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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