山药小饼
小姐妹前两天去做体检,医生说她脾胃有点虚。 她理不直气不壮地和我嘀咕:饿了半天做的体检,哪里能不虚嘛? 哈哈~简直要被这个逗比笑死,明明自己平常习惯不太好,居然还敢在医生面前找借口(笑哭)~ 不过医生也说了,脾胃虚不是什么大毛病,多吃一些养脾胃的食物就好,就比如山药。 说起这个,前段时间我做了那个蜜豆山药糕(超链接),就是一个好选择。 不过那始终是个糕点,今天我就再给小姐妹做一道能做主食的:山药小饼。
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步骤1/6
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1.60g山药去皮洗净,切成薄片,上锅蒸熟,用叉子叉成泥
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步骤2/6
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2.山药泥里打入1个鸡蛋,倒5g白糖,搅拌均匀
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步骤3/6
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3.倒入110g面粉,1g酵母,搅拌成絮状。再揉成光滑的面团
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步骤4/6
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4.然后擀成0.5cm厚度的薄片,厚薄均匀,用圆形的模具,压出小饼
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步骤5/6
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5.盖上保鲜膜进行发酵,时间大约30分钟;
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最后一步
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6.锅里刷适量食用油,将发酵好的面团放入,煎至两面金黄即可
1 面粉吸水性不一样,这个量只是参考,灵活变通
2 山药去皮记得戴手套,不然可能会引起皮肤过敏
3 喜甜的宝宝可适量加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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