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油泼辣子烤鱼

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宽熊猫

这个油泼辣子烤鱼是我灵光一现自创的哦～油泼辣子是陕西的特色美食，再加上私房配方配料香菜和薄荷，一起铺在鱼上面烤。辣椒香香的，鱼肉嫩嫩的，一筷子下去夹着辣椒和鱼一起吃简直不能再完美，单独吃辣椒也特别好吃～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
粗辣椒面 适量
、
白芝麻 适量
、
盐 适量
、
菜籽油 适量
、
蒜 适量
、
葱 适量
、
生抽 适量
、
香菜 适量
、
薄荷 适量
、
鱼 1条
烹饪步骤
小贴士

1 辣椒面要选粗的，不能太细，不然泼了油容易糊。油烧冒烟后再过半分钟左右再泼，不然也容易糊。 2 很多品种的辣椒都可以，朝天椒的会比较辣，二荆条的比较香。 3 除了上面提到的调料，可以凭自己喜好加入其他调料，比如醋、花椒粉、五香粉等。正宗的油泼辣子是要在泼油之后那步加入醋的，可以试试看。 4 因为鱼上铺了油泼辣子，烤箱的温度不宜太高，用了180度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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