小油条
预拌粉做的油条 味道一点也不差
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步骤1/12
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准备好面粉，里面加一个鸡蛋
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步骤2/12
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鸡蛋搅拌均匀，加水不要一次都加完，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团不加鸡蛋 可以多加10-20克水具体根据你需要的面团软硬度来操作
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步骤3/12
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，就得到了一个这样细腻光滑的面团
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步骤4/12
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揉几下排排气，然后擀成这样的长面片这时锅里倒油，油量稍微多一点，少了不容易飘起来
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步骤5/12
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用刀切成这样的条状
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步骤6/12
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用筷子沾水从中间压一下，两条更容易黏在一起
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步骤7/12
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把另一半也放在上面，拿筷子按压，压好就可以下锅了
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步骤8/12
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拿筷子试一下油温，筷子冒泡就可以开始炸了
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步骤9/12
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看到一面上色就翻面炸，炸至上色均匀就可以出锅了。
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步骤10/12
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不要炸的时间过长，容易焦就不好吃了。
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步骤11/12
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我们追求的空心油条
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最后一步
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颜色还挺好看
水量要掌握好，多一点没关系
但是不要太少，会硬 不好吃
不需要加盐 预拌粉已经一切都加好了
没什么特别交代的
我觉得很容易
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发布于 2020-12-07
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