圣诞的仪式感圣诞双色蛋糕卷
叮叮当叮叮当铃儿响叮当又到一年圣诞，充满仪式感的蛋糕卷准备起来。
207克
84克
165克
1974
千卡
这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～
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步骤1/8
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准备好所需材料，蛋糕体部分的材料，抹茶和红曲米粉都用温水调匀备用。
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步骤2/8
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鸡蛋分好蛋清和蛋白，低筋粉和玉米淀粉过筛备用
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步骤3/8
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色拉油、牛奶、盐调成奶白色，油水融合状，刷入低粉搅拌均匀后加入鸡蛋黄调匀备用
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步骤4/8
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分两个盘子分别调入红曲米粉和抹茶粉液调匀。打蛋清，三次刷入细砂糖，打到有弯钩湿性泡发即可，不用打到直勾，这样卷的时候会比较容易操作。最后分别混好蛋白霜装入裱花袋即可。
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步骤5/8
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要有点耐心分别画出宽度均匀的斜直线，烤箱上火190下火200预热。
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步骤6/8
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烤大概20分钟左右就可以出炉啦，出炉稍放凉倒扣底面朝上。
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步骤7/8
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打蛋器小档打到奶油出现明显纹路八分满发就可以，借助擀面杖的巧劲将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏固定两小时。
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最后一步
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定型后切去两头杂乱的蛋糕，摆个美美的盘，呈现一道充满圣诞气息的蛋糕卷，可以撒些防潮糖粉点缀一下，没有也可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-07
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