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奶黄馒头

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嫩嫩滑滑香香甜甜的奶黄馒头，全家老少都爱吃，做起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 300毫升

、

面粉 20克

、

食用油 50克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
300面粉3克酵母 150克温牛奶和成一个面团，放在温暖的地方发酵1.5～2个小时
步骤2/22 点击查看大图
准备奶黄馅，盆里打三个鸡蛋
步骤3/22 点击查看大图
加入50克白糖
步骤4/22 点击查看大图
150毫升牛奶
步骤5/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
加2勺面粉
步骤7/22 点击查看大图
50ml食用油
步骤8/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/22 点击查看大图
过一下塞
步骤10/22 点击查看大图
塞入如锅中，开小火，慢慢搅拌
步骤11/22 点击查看大图
凝固后关火（我这个关火稍微有一点晚了）
步骤12/22 点击查看大图
放凉一点后，团成小团
步骤13/22 点击查看大图
面发酵好后，搓成长条
步骤14/22 点击查看大图
切成几小块（我切了七块），盖上保鲜膜继续发酵20分钟
步骤15/22 点击查看大图
擀成厚一点的面皮
步骤16/22 点击查看大图
把馅包进去
步骤17/22 点击查看大图
可以像包包子一样包起来
步骤18/22 点击查看大图
翻过来放在面板上搓一搓，搓成圆球
步骤19/22 点击查看大图
放在蒸锅上继续发酵10～20分钟（蒸锅开火2分钟，关火）
步骤20/22 点击查看大图
发酵好后，开大火蒸，水开后转小火20分钟，关火后焖5分钟
步骤21/22 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
掰开看一下里面的馅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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