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田园风味排骨汤的做法

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田园风味排骨汤

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天气越来越冷，喝口热汤暖心暖身更暖胃

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

玉米一个

、

胡萝卜一个

、

山药 1根

、

生姜一块

、

青葱五根

、

料酒一勺

、

盐适量

、

红枣，枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜排骨冷水下锅下入, 葱 ,姜, 料酒,去腥
步骤2/14 点击查看大图
开火煮出血沫，在用勺子捞去血沫
步骤3/14 点击查看大图
捞出
步骤4/14 点击查看大图
清洗掉附着在排骨上的血沫
步骤5/14 点击查看大图
石锅下猪油，这边建议大家使用猪油，因为猪油更香
步骤6/14 点击查看大图
下入姜片，稍微炸一下
步骤7/14 点击查看大图
在下入排骨，煸炒一下，这样会让肉质口感更好，汤也会更白
步骤8/14 点击查看大图
下入刚煮开的开水，注意一定要使用开水，开大火再次煮开，在转小火慢煮 30分钟
步骤9/14 点击查看大图
在下入排骨胡萝卜，煮20分钟
步骤10/14 点击查看大图
下入山药红枣，在煮20分钟
步骤11/14 点击查看大图
下入适量的盐调味
步骤12/14 点击查看大图
撒上枸杞
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花
最后一步点击查看大图
简单好喝的排骨汤就完成了

小贴士

排骨石锅煸炒后一点要加刚煮开的开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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