清爽鲜香茴香馅饺子
俗话说冬至不吃饺子会冻掉耳朵，所以每年的冬至一定要吃饺子，做饺馅的食材多种多样，最喜欢的还是翠绿清爽的茴香苗馅饺子
206克
184克
565克
4808
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/21
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面粉放入盆中，加入盐，蛋清
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步骤2/21
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将水分次加入面粉中，揉成光滑面团，静置2小时备用
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步骤3/21
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花椒，八角放入锅中放入250克开水煮3分钟放凉备用
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步骤4/21
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猪肉洗净切块，葱切小段，姜切丝一同放入绞肉机中搅碎
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步骤5/21
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将肉馅取出放入盆中，加入6月鲜特级原汁酱油
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步骤6/21
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加入味达美臻品蚝油
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步骤7/21
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加入盐拌匀
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步骤8/21
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分次加入花椒水搅打，使花椒水与肉馅充分融合
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步骤9/21
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肉馅中加入花椒油搅拌均匀，防止肉水分离
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步骤10/21
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茴香苗去根洗净控水，切碎，放入拌好的肉馅中
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步骤11/21
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即可用来包饺子
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步骤12/21
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静置过的面团会比之前更柔软，取一块面团，将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆片
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步骤13/21
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将饺馅放入擀好的皮中
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步骤14/21
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双手挤捏
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步骤15/21
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捏成饺子
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步骤16/21
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全部捏好
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步骤17/21
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包好的饺子下到开水锅里
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步骤18/21
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中间分3次点入凉水，饺子在锅中浮在水面上，即可捞出，
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步骤19/21
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冒着热气的饺子装盘上桌趁热吃
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步骤20/21
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来点老陈醋加点蒜泥蘸饺子，味道好极了
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最后一步
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猪肉茴香馅饺子味道清香软嫩，吃一盘饺子再来碗带有麦香的饺子汤，原汤化原食，真是美得很啊。
饺子的面团一定要静置足时间，静置好的面团直接使用，不要再次揉搓，否则饺皮的口感不好
肉馅调的味到稍微重一些，放入茴香苗和肉馅拌匀的时候不需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-06
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