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双色奶油小花卷(附和面全过程，适合初次接触和面的宝宝们)

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冰糖雪梨美食记

从如何和面都不会，到现在能成功做出可口的奶油小花卷，经历了多次失败，反复实验，今天把这款小面食分享给大家，希望宝宝们少走弯路，也能做出好吃的面食
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
中筋面粉 170克
、
酵母 1克
、
糖 10克
、
盐 1克
、
南瓜泥 130克
、
中筋面粉 190克
、
酵母 1克
、
糖 10克
、
盐 1克
、
凉水 75克
、
淡奶油 30克
烹饪步骤
小贴士

1，先做南瓜面团，因为南瓜面团发酵较慢 2，因为冬季室温较高，所以酵母减量了，用凉水和冷藏南瓜和面，面团不至于过早发酵，否则在揉制面团成型的过程中就开始发酵，影响成品 3，擀制后撒盐抹油的过程，卷制的照片忘了拍照，稍后补上 4，发酵的照片是后补的，所以湿度计温度不够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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