堪比吉野家的秘制肥牛饭
老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭,无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少,每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅,囤了很多肥牛卷在冰箱,于是来个肥牛饭吧。安排上!自己在家做还不是想吃多少肉都可以,于是有了今天这道肥牛饭,希望大家喜欢。 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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准备好材料,胡萝卜我为了好看切的,大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了,喜欢吃洋葱可以多放点,很出味道。
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肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
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烧开水,焯一下菠菜和胡萝卜,菠菜有草酸,焯一下可以很好的去除草酸。
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生抽,耗油,料酒,糖盐混合,再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
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烧开水下入肥牛焯熟,主要为了去掉浮沫。
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煮好捞出,不要煮太久。
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锅里放油,炒香洋葱。
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下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
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倒入提前调好的碗汁。
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最后用水淀粉勾个芡,汤汁更浓稠。
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最后一步
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盖在米饭上,再来个溏心蛋,完美!
肥牛焯水的时间不要太长,胡萝卜和菠菜没有加任何调料,肥牛的汤汁足够啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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