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地瓜香蕉面包的做法

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地瓜香蕉面包

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小薯兄弟被打入冷宫许久，终于可以得见天日。最后这五条小薯，也终于可以用来完成对于香蕉面包的设想。并没有香蕉，只有小红薯。包裹成香蕉状的小红薯们，被摆成香蕉的模样，在发酵之后彼此连接在一起，成为一挂香蕉。刷过蛋液的表面，在烘烤之后金黄光亮，大概可以模拟香蕉的黄。。。最后发酵的时间或许可以缩短一点，这香蕉太胖。。。。再多一个指儿，它大概也可以叫做佛手。。。。参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

、

高筋粉 160克

、

牛奶 100克

、

蛋液 15克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

干酵母 2克

、

黄油 13克

、

【馅料】

、

熟小地瓜 5条

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克馅料：熟小地瓜5条
步骤2/13 点击查看大图
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
至能拉出薄膜。
步骤5/13 点击查看大图
放入大碗，进行基础发酵。
步骤6/13 点击查看大图
面团长大至两倍。
步骤7/13 点击查看大图
排气，分割成一小四大的五份。滚圆，松弛15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
擀成椭圆形，放入一条小地瓜，
步骤9/13 点击查看大图
包起，捏紧收口。
步骤10/13 点击查看大图
用最小的地瓜包作香蕉柄，在烤盘中摆出香蕉状，进行最后发酵。
步骤11/13 点击查看大图
面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟左右，
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表面金黄，出炉。

小贴士

小地瓜可以用其他馅料代替，也可以将大红薯切成小条使用。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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