蚝油香煎带鱼
带鱼因其肉嫩体肥、刺少肉多,味道鲜美,深受人们的喜爱,是家庭餐桌上比较常见的海鱼!加点蚝油来煮更是鲜美!
6克
22克
30克
254
千卡
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步骤1/9
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准备好材料!带鱼除去内脏,剪掉鱼鳍和头尾两端,保留中间鱼身。清洗干净,切5公分左右的长段。葱姜蒜切片,倒入适量的料酒,生抽,盐,一勺李锦记旧庄蚝油胡椒粉拌匀,腌制2小时,中途翻面更容易入味。
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步骤2/9
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准备一个大盘子,倒入适量的面粉,将腌制好的带鱼两面都沾上一层薄薄的面粉。
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步骤3/9
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小油锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
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步骤4/9
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再倒出两勺李锦记旧庄蚝油备用。
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步骤5/9
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热锅,放油,下姜葱蒜辣椒
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步骤6/9
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把炸过的带鱼块放锅中加入清水、香醋丶料酒大火煮开。
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步骤7/9
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煮至收汁的时,倒入两勺蚝油生抽调味撒上葱花,即可!
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步骤8/9
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装碟!
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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