暖心降火的小白菜炖豆腐汤——豆腐香软滑嫩,小白菜清爽美味
知识点:豆腐冷水下锅煮到水开可以去除豆腥味。
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步骤1/6
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小白菜洗净切块备用(白菜帮可以小点块,叶大点块)。
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步骤2/6
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豆腐洗净切块煮开备用。
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随便切点葱姜蒜。
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步骤4/6
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冷水下锅煮开即可,可以去除豆腥味。
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步骤5/6
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油热下葱姜蒜,爆香下小白菜,炒制断生变色加盐,生抽,蚝油,十三香。倒一大碗清水,能淹过白菜就行,煮开放豆腐,手动给往汁里泡泡,好入味,继续煮。
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最后一步
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煮到白菜软烂豆腐入味,根据口味判断还要不要加盐,然后加鸡精,香油,拌均匀,关火出锅,还可以加点虾皮海米提提鲜。搭配:一碗白米饭泡上点白菜汤,再搭一碟辣白菜。吃一口白菜鲜香的汁水四溢,尝一块豆腐软香滑嫩,再来一口辣白菜,酸甜香辣,好吃绝了。
吃饱喝足刷碗去,嗝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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