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牛肉土豆盖饭的做法

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牛肉土豆盖饭

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这几天单位工作特别忙，打工人真是不易呀，今天加班到6点半，天黑黑的回到家，肚子饿的咕咕叫，回到家先生只煮了一锅白米饭，爷俩在家望眼欲穿，等着厨娘做好吃的。我赶紧从冰箱里拿出牛肉，今天就做一个鲜嫩又入味的黑椒土豆牛肉盖浇饭，酱汁浓郁，简单零失败，学会了再也不用点外卖。

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18克
46克
43克

486
千卡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 50克

、

生抽 2茶匙

、

蚝油 2茶匙

、

料酒 1茶匙

、

白糖 1茶匙

、

黑胡椒粉少许

、

白米饭适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将牛肉切丁。
步骤2/13 点击查看大图
土豆和胡萝卜也切丁。
步骤3/13 点击查看大图
准备自己调个黑胡椒汁，倒2茶匙生抽。
步骤4/13 点击查看大图
倒入蚝油。
步骤5/13 点击查看大图
按照酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、清水2:2:1:0.5:5的比例和好，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
锅里加入底油，放入洋葱爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入牛肉丁煸炒均匀，适量的料酒去腥。
步骤8/13 点击查看大图
倒入土豆丁和胡萝卜丁继续大火翻炒，炒至土豆微微发软。
步骤9/13 点击查看大图
将提前准备好的调料汁倒入锅中。
步骤10/13 点击查看大图
中火炖10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
将米饭放入碗中，压实后倒扣在盘子上。
步骤12/13 点击查看大图
将煮好的土豆牛肉连同汤汁一起浇在米饭上，美味即成。
最后一步点击查看大图
酱汁浓郁，超级好吃。

小贴士

1、酱油和蚝油有一定的咸度，所以这道菜不需要放盐了。 2、我因为时间紧张，土豆牛肉切得比较大块，如果时间来得及，建议再切小一点，会更美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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