软糯香甜的山药饼,宝宝都喜欢
现在是山药上市的季节了,山药有健脾益胃,止咳降血糖的作用,宝宝吃也非常好。但是我家宝宝,直接蒸好的山药不愿意吃,只能想办法了。于是做成山药小饼,软糯香甜,宝宝非常喜欢。希望大家也喜欢。 参与活动: #管理膳食宝塔,做A+健康宝贝#
16克
33克
124克
685
千卡
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步骤1/18
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材料全部准备好,冬天天气冷,酵母我准备了2克,夏天可以把酵母降低到1.5克。
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步骤2/18
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山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。
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步骤3/18
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蒸熟的山药用料理机打成泥状。
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步骤4/18
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山药泥晾晾,放入鸡蛋,酵母,糖和玉米油。
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步骤5/18
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搅拌成糊状。
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步骤6/18
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最后加入面粉搅拌。
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步骤7/18
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搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
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步骤8/18
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盖上保鲜膜发酵,冬天天冷,家里有烤箱可以在烤箱发酵。
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步骤9/18
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发酵至面团1.5-2倍大。
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步骤10/18
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扒开面团有蜂窝状。
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步骤11/18
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再次把面团排气,揉光滑。可以在案板上撒点面粉,以防黏手。
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步骤12/18
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把面团擀开,擀成0.5厘米厚度的面片。
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步骤13/18
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用模具或者找个盖子压成小饼,剩余的边角面团重新擀开按压。
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步骤14/18
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再次发酵。
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步骤15/18
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发酵至面饼蓬松轻盈,我用烤箱发酵的,30度30分钟。
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步骤16/18
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不粘锅刷一层薄薄的油,放入面饼胚。
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步骤17/18
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一面上色了再翻另外一面,全程小火。
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最后一步
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两面都上色后即可,哈哈超级蓬松。
山药饼两面都变色,可以用牙签插一下,没有粘上湿润的面团就是熟啦。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦,但要提醒饮食均衡还远远不够,日常饮食也有营养“缺口”,如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力,促进骨骼发育、身高增长,预防近视和贫血。功夫在日常,每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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