是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

鲜橙还能这样吃，和牛腩一起炖，清香酥烂不油腻！

浏览 3932 · 收藏 10
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

丸庄美味研究所

陈皮炖牛腩，想必是大家耳熟能详经典家常菜。丸庄专业厨务团队在多次试菜中发现，用鲜橙代替陈皮，别有一番滋味！ 肥嫩牛腩中加入清新的香橙后肥而不腻，口感层次丰富，舌尖汇聚咸、鲜、酸、甜各种味道。鲜橙焖牛腩，不失为一道秋冬滋补的绝妙时令菜肴！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
⽜腩 600克
、
橙⼦ 1个
、
丸庄⿊⾖原汁酱油 20-30毫升
、
丸庄⿊⾖红烧酱油 30-40毫升
、
⾦⻰⻥稻⽶油 50-70毫升
、
⼋⻆ 1克
、
桂⽪ 2克
、
⾹叶 0.5克
、
⼲辣椒 1-2克
、
⼩葱 10-15克
、
姜 10克
、
料酒 60毫升
、
冰糖 20克
、
淀粉 3克
、
⽔ 600-800毫升
烹饪步骤
小贴士

[1] ⽜腩⽤冷⽔焯⽔，使⾎污流出去除腥臊 [2] 烹饪时加热⽔，让蛋⽩质不宜凝固，使⾁类更加⾹酥，汤汁鲜⾹ [3] 丸庄⿊⾖红烧酱油浓郁有酱⾹，加⼊陈⽪会让⼝感更丰富，去除掉牛肉的腥味和牛肉的膻味，⽜⾁更易酥烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

换个做法

鲜橙还能这样吃，和牛腩一起炖，清香酥烂不油腻！的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 皮皮虾 腌萝卜 螃蟹 更多

鲜橙还能这样吃，和牛腩一起炖，清香酥烂不油腻！的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许