蔬菜鸡蛋饼
易小焙北方馒头自发粉，不仅能做包子、馒头，还可以做蔬菜饼哦；今儿我就用它做了这道蔬菜鸡蛋饼，别看这饼全是蔬菜，吃起来却一点也不单调，清香，软糯，口感丰富；关键是做法还特别地简单，不需要揉面，更不需要发面，简单快手，营养美味，家人很爱吃，我也特别乐意做~~~ 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#
15克
17克
21克
268
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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备好蔬菜和易小焙北方馒头自发粉
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步骤2/13
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胡萝卜洗净切碎丁，放入碗中
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步骤3/13
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芹菜叶洗净切碎末，放入碗中
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步骤4/13
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再加入2勺易小焙北方馒头自发粉；自发粉里面含有一定比例的高活性酵母，相比于普通面粉，可以让蔬菜的成团和蓬松效果更好，煎的时候不容易散开；煎好的蔬菜饼，口感也更香并且还特别松软有弹性
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步骤5/13
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放入葱花和食用油，再现磨些柠檬黑胡椒海盐放进去
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步骤6/13
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接着把准备好的鸡蛋打进去，用筷子搅拌均匀
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步骤7/13
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再分次少量地加些清水， 搅拌均匀
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步骤8/13
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搅拌这样稠度的面糊，先不要急着煎饼，放一旁静置3~5分钟，效果会更好
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步骤9/13
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不粘锅刷油，烧热，舀入适量量面糊，用锅铲轻按压下并整理成小圆饼（饼摊小点好熟），开中小火煎
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步骤10/13
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时不时晃动下锅子，让其受热均匀，当煎至表面的面糊断生变色，翻面
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步骤11/13
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煎至两面金黄就可以了
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步骤12/13
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蔬菜饼容易成熟，不能煎太久，金黄熟了马上出锅
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最后一步
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口感松软有弹性，家人特别喜欢吃
1、芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道。
2、煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-04
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