自制海苔肉松小贝
84克
59克
82克
799
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/19
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玉米油+牛奶搅拌乳化
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步骤2/19
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加入过筛后的低筋面粉
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步骤3/19
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搅拌至无干粉
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步骤4/19
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加入蛋黄搅拌顺滑
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步骤5/19
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打发蛋清，砂糖分三次加入，第一次加入
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步骤6/19
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第二次加入
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步骤7/19
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第三次加入
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步骤8/19
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提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可
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步骤9/19
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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步骤10/19
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将搅拌好的面糊倒回蛋白霜中
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步骤11/19
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继续上下翻拌均匀，装入裱花袋
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步骤12/19
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裱花袋挤开口，挤入烤盘中
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步骤13/19
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打发蛋白的时候160度预热烤箱，放入预热好的烤箱中层160度烘烤15分钟，取出晾凉
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步骤14/19
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取一块蛋糕胚中间涂一层沙拉酱，用另一片蛋糕胚盖住
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步骤15/19
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表面周围再涂一层沙拉酱
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步骤16/19
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裹满海苔肉松即可
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步骤17/19
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每隔一段时间就会想吃的不行
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步骤18/19
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一口气吃了两个解馋
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最后一步
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还会爆浆呢
1️⃣蛋糕胚的制作就是用了小四卷的配方，也可以直接倒入28*28的烤盘中烘烤，烤完再切圆形，不过就是会有边角料的剩余
2️⃣在制作蛋糕体的过程中，盛蛋清的容器一定要无油无水
3️⃣翻拌面糊的时候不能划圈，会消泡，要跟炒菜一样上下翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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