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冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶的做法

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冬日#来一杯暖身暖心的焦糖奶茶

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滇红茶因滋味醇厚、香气馥郁，深受茶友喜爱，因制作工艺和原料的不同，又可分为传统滇红、古树红茶、古树晒红三类。个人喜欢晒红中的花果蜜香，因此在一个暖阳冬日的午后取一些出来做奶茶～

食材清单加入采购清单

古树晒红茶 10g

、

开水 400ml

、

特浓纯牛奶 250g

、

黄冰糖 50g

、

柠檬皮 3g

、

龟苓膏半盒

、

蜂蜜半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
古树红茶10g
步骤2/16 点击查看大图
中火轻微炙烤2分钟，炒制出微微焦香即可
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开水400ml倒入炒制好的茶中，煮沸一分钟
步骤4/16 点击查看大图
快速出汤，做茶汤茶渣分离
步骤5/16 点击查看大图
取出茶汁备用
步骤6/16 点击查看大图
温热锅放入冰糖
步骤7/16 点击查看大图
黄冰糖口感更好
步骤8/16 点击查看大图
中小火炒制成糖浆
步骤9/16 点击查看大图
炒制能起拉丝状
步骤10/16 点击查看大图
倒入煮好的茶汤和250g特浓牛奶
步骤11/16 点击查看大图
轻微搅拌均匀，加入干柠檬皮，去奶腥，提香
步骤12/16 点击查看大图
煮沸捞出柠檬皮
步骤13/16 点击查看大图
龟苓膏取半盒，打成小块
步骤14/16 点击查看大图
放入杯底和蜂蜜
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导入煮好的焦糖奶茶
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冬有寒梅，夏有葵。闲看南窗，花开落。静阅北舍，阁中书。煮茶烹饭，皆滋味。光阴不虚度，生活要有意思理性的说法：最好的茶在嘴里感性的说法最妙的茶：其实都在诗文里做喜欢的事被可爱的人影响 (♥ω♥ ) ~♪

小贴士

亲亲们特别要注意，熬糖稀的时候千万要注意火候哈，不然胡了是苦滴，甜度不够的可以多加一勺蜂蜜，但是这样微甜、醇厚带点苦底的滋味是我的最爱～没有古树红茶的亲们，用立顿也行，但是个人喜欢古树茶的健康、醇厚～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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