玫瑰花卷（红曲米版本）
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22
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/9
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红曲米泡一宿，料理机粉碎，取约250克
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步骤2/9
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用红曲米水加入480克面粉，加入六克酵母粉，五克糖，五克盐，一起和面。我用的是面包机和的面
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步骤3/9
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面和好后醒发半小时，揉排气，切成约30克左右小剂子
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步骤4/9
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成圆饼
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步骤5/9
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四个圆饼，一次排齐，卷起从中间切开
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步骤6/9
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醒20分钟，热水水开后装入蒸锅。大火蒸15至20分钟
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品微距拍摄
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最后一步
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成品横切面
和面~发面~水和面的比例，根据面的特性稍微增减。
因为冬季在东北发面，所以，酵母粉，多放如果在南方温度高，可以少放。
红曲米的多少影响花卷的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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