凉拌萝卜丝儿
如果这顿有炖猪蹄或者炖牛肉之类的菜,我一般会切个萝卜来凉拌,解腻又顺饭。
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步骤1/6
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买一个圆萝卜,洗净去皮。
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步骤2/6
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先切片再切丝。
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步骤3/6
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加入3匙盐,拌匀静置15分钟,待萝卜变软,挤干水分。
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步骤4/6
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放入生抽3勺,香醋半勺,白糖半勺,刀口辣椒面(具体做法见水煮牛肉那篇菜谱)或者干辣椒面,花椒粉1匙,红油1勺,拌匀。
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步骤5/6
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香菜洗净切段。拌匀。
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最后一步
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成品。光这个就能干掉一碗白饭吧
香油很重要,要放一点才有那个香味,但又不能太多,会喧宾夺主。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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