柠檬派，酸甜清香，甜品界的小清新
最近做了好多种派，有些香甜。而这款柠檬派更适合甜食吃腻的时候，就像注入了一股清流活水，尝到清新的味道。
170克
64克
193克
2299
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/16
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发酵黄油室温软化，筛入低筋面粉。
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步骤2/16
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搅拌成颗粒状。
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步骤3/16
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一次性加入派皮中的其他材料。
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步骤4/16
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搅拌成面团，入冰箱冷藏1小时或冷冻20分钟。
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步骤5/16
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取出冷藏好的面团，上下各盖一层保鲜膜，擀成圆形，尺寸比8寸派盘大一些。
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步骤6/16
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将派皮铺进派盘中，全部贴合好，去掉多余的派皮，用叉子戳洞。
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步骤7/16
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垫上油纸，倒入重石或豆子防止烘烤中派皮底部鼓起。放入提前预热好的烤箱200度烤30分钟。
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步骤8/16
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烤派皮的时间来做柠檬馅。
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步骤9/16
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柠檬取汁大概40克，以及柠檬皮屑5-10克。
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步骤10/16
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柠檬皮屑只取黄色的部分，因为白色的部分是苦涩的。
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步骤11/16
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将淡奶油、鸡蛋、细砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑全部倒入一个大碗中。
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步骤12/16
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搅拌均匀。
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步骤13/16
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将柠檬馅料倒入烤好的派皮中。
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步骤14/16
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提前预热好烤箱，180度烤20分钟，至馅料不流动为止。
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步骤15/16
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我用新鲜柠檬片、迷迭香、白巧克力豆进行了简单的装饰，立刻就显得精致起来。
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最后一步
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酸甜可口，清爽不腻，是一道很特别的甜点。
这个配方量适合8寸派模具。更详细的派皮制作方法可以参见我的南瓜派配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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