无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕
酸甜开胃的山楂糕，大人小孩都喜欢。尤其做成棒棒糖的样子，健康零食首选！
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步骤1/6
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将山楂洗净，用小刀挖去底部，放入烧开的水中，加10ml左右柠檬汁煮3分钟左右捞出。
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步骤2/6
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去掉山楂蒂，用筷子捅出山楂核，一定去除干净哦！
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步骤3/6
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分次加入煮山楂的水，入破壁机中打细。
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步骤4/6
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将打好的山楂糊过筛，加入冰糖和砂糖大火煮开，转中火不停搅拌。
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步骤5/6
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熬至浓稠，明显能看出胶质感，刮刀提起后断断续续落下即可。
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最后一步
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趁热装入棒棒糖模具或者抹了油的模具中，冷藏定型。冷藏后脱模切块即可。
1. 过筛是使成品透亮的关键，不过筛也可，成品透明度略差。
2. 山楂中果胶含量非常高，不要熬过头，二三十分钟足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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