铁板红酒骰子牛肉
吃牛排很多时候是整块煎,这里另辟溪径尝试一下做块,加上绝配的红酒,是一种美好的体验。
-
步骤1/8
点击查看大图
把生牛排上撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺;
-
步骤2/8
点击查看大图
有调料那面朝下,放入热锅煎,煎至微焦,翻面,再撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺,再煎,两面大概翻两次,表面有焦就可以了,大概三至四成熟,出锅;
-
步骤3/8
点击查看大图
且看,里面还是红色的,这样再加热时肉质不至太老;
-
步骤4/8
点击查看大图
把牛排切成方块;
-
步骤5/8
点击查看大图
用刚才煎牛排的锅加清水,烧开,焯一焯西兰花,焯至断生,捞起沥水;
-
步骤6/8
点击查看大图
把红酒2大勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯、芝麻油1/2大勺酱汁材料放在锅里,调匀,烧至起泡,倒入牛肉,翻几后盛起牛肉放在预热好的铁板一边,铁板留空一半,锅留下酱汁;
-
步骤7/8
点击查看大图
再起大火,倒入洋葱和西兰花,稍翻炒片刻;
-
最后一步
点击查看大图
连汁倒入铁板的另一边,完成。Enjoy !
一、牛肉不要预先腌,在煎时撒一点精盐和黑椒粉就可以了;
二、牛肉不要煎得过熟,煎成三至四成熟就可以了,因为等会我们要把牛肉回锅混酱汁的;
三、红酒和牛肉是很好的组合;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
铁板红酒骰子牛肉的相关分类
铁板红酒骰子牛肉的相关推荐
-
#万物皆可搭#懒人空气炸锅烧烤味金针菇
176405人看过 -
白灼虾
3021728人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38381563人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7246136人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5924667人看过 -
铁板烤肉
67823人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日必吃美食|鲜掉眉毛的毛豆蒸肉饼!
174469人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2286925人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
983514人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
292794人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2501427人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1721772人看过