牛奶面包卷
同行交流，优秀烘焙技术，我在旁学习学习观摩观摩全是朋友亲手操作的。
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步骤1/11
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中种面团的所有食材混合揉成光滑的面团，放置温暖地方发酵至3倍大
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步骤2/11
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主面团中的食材，牛奶 鸡蛋 盐 糖 高筋粉放入面桶中，再将中种面团剪小块放进去，加奶粉和酵母粉，面包机选择揉面程序开始揉面，搜至面团具有面筋性，加入黄油继续揉
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步骤3/11
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揉至面团用手可以拉大片的薄膜，就是手套膜，然后面团揉圆，放进烤箱中发酵40分钟
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步骤4/11
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去一个小面团充分排气，擀成图中的椭圆形
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步骤5/11
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两头向中间对折
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步骤6/11
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两头向中间卷起来
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步骤7/11
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放进烤盘中，用剪刀在表面剪几下，进入烤箱第二次发酵至两倍大，记得烤箱内胆放一碗温水，避免表面干燥
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步骤8/11
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发酵好的面包胚，撒上高筋粉，烤箱170度预热10分，上下火170度，15分钟，最后5分钟要多看，观察上色情况，及时加盖锡纸
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步骤9/11
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好吃又松软的牛奶面包卷就好了
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步骤10/11
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来张美图
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最后一步
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食欲大增
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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