葱油花卷|乳白漂亮外形饱满层次分明松软筋道

Liliumlys

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馍（馒头、花卷、饼等）是北方特色传统面食，也是饮食习惯之一，几乎是一日三餐中总有一餐是粥、菜、馍搭在一起食用。 吃自己蒸的，当然是卫生健康又好吃。可必定还是麻烦，一发呀，二发呀…听起来都头大，还别说做，耗费大量的时间，也不保百发百中。买吧，说省事吗也够烦人的，这家的馒头太亮白了，可能有吊白块儿的时候多，不能继续。那家的筋道奇怪，可能有加不少的增筋剂啥的，得换一家。这换来换去的，吃着心里还是忐忐忑忑～ 收到易小焙北方馒头自发粉，麻麻特激动。一是因为爱吃馍，二是没用过感到新鲜。拿上面袋儿就动起来，一打开面袋儿扑鼻而来浓郁的麦香味儿，妈妈连声喊，快来闻闻、看看，这才是正而八经的面粉味儿，乳白的粉色也很正，并不是那么的雪白，而且粉质细腻。说话间，我也来劲儿了，既然这是自发粉，内含高活性酵母，自发酵。那就让我这厨艺不咋滴的试试呗。 家人都喜欢吃的葱油花卷做起来，还真是不用添加酵母、糖等，免去成型前发酵，方便快捷，省事省时，几乎少用了一半的时间，而且，我都能搞定！ 出炉的花卷，迎着葱香味儿，看着一个个乳白漂亮、形状饱满，层次分明。掰开一个尝尝，质地松软，口感筋道有嚼劲，越嚼越尝到葱油与面食撞出的浓浓滋味…
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