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红烧牛蹄筋炖萝卜的做法

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红烧牛蹄筋炖萝卜

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红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来吧！参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛蹄筋 1000克

、

白萝卜一个

、

大蒜两瓣

、

姜片六片

、

炖牛蹄筋的香料包一包

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

冰糖五颗

、

老抽一小勺

、

料酒一勺

、

盐 5克

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。
步骤2/13 点击查看大图
牛蹄筋冷水下锅焯水。
步骤3/13 点击查看大图
焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。
步骤4/13 点击查看大图
姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。
步骤6/13 点击查看大图
放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。
步骤8/13 点击查看大图
转小火，慢炖三个小时。
步骤9/13 点击查看大图
白萝卜去皮切小块。
步骤10/13 点击查看大图
倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开，转小火继续炖半个小时。
步骤11/13 点击查看大图
时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味，然后大火收汁。
步骤12/13 点击查看大图
晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！
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吃了一块还来一块，完全停不下来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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