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家常红烧肉炖土豆的做法

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家常红烧肉炖土豆

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生二胎的时候住院，吃过一次红烧肉，念念不忘啊，就是太贵了，没一斤肉呢，要68块钱，算了，自己做吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 400克

、

大土豆 1个

、

冰糖七八个

、

大料 2个

、

生抽适量

、

料酒 2勺

、

植物油少许

、

豆腐乳 1块

、

耗油适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买一块五花肉洗干净切块
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，把五花肉煮出血沫，水开煮一会儿，捞出备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里少许油，把煮过的五花肉下锅煸炒出油，盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
锅里留少许油，放入冰糖融化
步骤5/6 点击查看大图
等冰糖融化后，放入煸炒好的五花肉，翻炒一下，放入生抽，耗油，料酒，大料，花椒，一块豆腐乳，翻炒一下，加入热水，淹没过五花肉，小火炖20分钟左右
最后一步点击查看大图
放入切好的土豆块，再炖至土豆块熟为止，家常版红烧肉就做好了

小贴士

买肉是关键，千万别买猪肚子上的肉，要买猪腿上的五花肉，炖出来的不腻不柴，我就买过肚子上的肉，，，，，，结果就不说了，翻车

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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