巧克力纸杯蛋糕
可可巧克力具有很强的抗氧化作用，可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化和血小板活化、清除体内的自由基。抗氧化活性被认为是调节免疫、维护心血管系统健康和预防癌症的一个作用基础。可可原花青素具有抗氧化应激作用，并且可能具有预防某些癌症发生的作用。其中的多酚和可可脂还有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用。 不过吃多了会发胖哦！ 此方可做6个小纸杯
-
步骤1/10
点击查看大图
称量好所有食材，蛋白和蛋黄分离后各放入无水无油盆中，蛋黄打散，将牛奶玉米油倒入混合均匀成蛋黄糊
-
步骤2/10
点击查看大图
将低粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀至细腻无颗粒备用.
-
步骤3/10
点击查看大图
细砂糖分三次放入蛋清中，用打蛋器打发至干性发泡，如图提起打蛋头可见直立较硬挺的小尖角.
-
步骤4/10
点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白糊与巧克力蛋黄糊轻轻用翻拌法（类似于炒菜手法）或切拌法将其混合均匀，切忌打圈方式搅拌面糊，以免蛋白消泡导致制作失败.
-
步骤5/10
点击查看大图
将混合好的面糊倒回至余下的蛋白糊中，同第四步手法将面糊搅拌均匀.此时烤箱160度预热.
-
步骤6/10
点击查看大图
将面糊均匀倒至纸杯中，一般是八分满左右，因为个人感觉放巧克力豆的话还是开裂并高出杯口面更好看。如果烤好后上面想裱花，那盛至七分满即可，这样高度烤好后刚好平出纸杯上口.
-
步骤7/10
点击查看大图
每杯放入一小撮巧克力豆，然后轻轻震下纸杯震出气泡，巧克力豆也会随之沉至面糊中层
-
步骤8/10
点击查看大图
撒上余下的巧克力豆
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱中层放入蛋糕，上火160度，下火150度烤40分钟左右即可出炉，具体烘烤时间根据各家烤箱温度和脾气可适当进行调整.
-
最后一步
点击查看大图
出炉，色香味俱全，馋不?哈哈...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
巧克力纸杯蛋糕的其他做法
巧克力纸杯蛋糕的相关分类
巧克力纸杯蛋糕的相关推荐
-
立冬暖心甜品～空气炸锅烤秋月梨
25943人看过 -
小熊熊创意料理之平底锅披萨（零失败免烤箱）
284658人看过 -
#营养小食光#馒头披萨 不用烤箱也能做的披萨
1788779人看过 -
花朵面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛阿小宝战队#
135697人看过 -
巧克力纸杯蛋糕
84258人看过 -
巧克力脆皮纸杯蛋糕
161866人看过 -
戚风蛋糕4寸
649208人看过 -
#奇妙烘焙屋#巧克力纸杯蛋糕
170173人看过 -
#流感季饮食攻略# 空气炸锅杯子蛋糕
201510人看过 -
原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）
1340799人看过 -
肉松小贝：
2784520人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节巧克力纸杯蛋糕
102512人看过
