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番茄炖牛肉

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冬天了，热乎乎的肉汤来咯…… 这道番茄炖牛肉，你问我好不好吃？反正孩子喝的汤汁都不剩了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

盐 1勺

、

番茄酱 3勺

、

牛腩 500克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅焯水。加两片姜去腥。
步骤2/8 点击查看大图
另起一锅：加冷水，放入焯好的牛腩，加葱段，姜片，八角，黄酒少许。小火炖1个半小时。有高压锅的用高压锅啊。
步骤3/8 点击查看大图
现在处理番茄。番茄在火上燎一圈，皮就裂开了，去皮切块。
步骤4/8 点击查看大图
牛腩炖烂之后再来炒番茄啊！炒番茄的时候加一勺盐，番茄软烂的更快些。
步骤5/8 点击查看大图
再加入一勺番茄酱，味道更丰富。
步骤6/8 点击查看大图
加入炖好的牛腩和适量炖肉原汤一起再咕嘟10分钟，使之入味。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量蚝油，生抽，白糖，调味。炖至汤汁黏稠即可出锅。
最后一步点击查看大图
撒点葱花。汤汁酸甜，牛肉软烂，拌米饭或者面条也是极好的

小贴士

1，番茄加盐可更快软烂出汁。 2，牛肉可用高压锅压好更软烂。 3，炖好再炒制汤汁，之后再一起炖，更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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