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浓郁的抹茶巴斯克蛋糕的做法

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浓郁的抹茶巴斯克蛋糕

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最近超喜欢巴斯克芝士蛋糕，浓郁的芝士奶油香味，加些抹茶，颜色和口感更棒了！下午茶配杯咖啡太适合不过，抹茶控一定要试试～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 300克

、

细砂糖 70克

、

蛋黄 1个

、

全蛋 2个

、

淡奶油 180克

、

抹茶粉 16克

、

玉米淀粉 8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，奶油奶酪提前放室温下软化…或者隔水软化（水温不要超过60度），六寸模具里铺两层油纸进去。
步骤2/13 点击查看大图
软化好的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑状态（室温低的话，就隔水搅打）
步骤3/13 点击查看大图
加入一个蛋黄，搅打均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加入一个全蛋，搅打均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入最后一个鸡蛋，搅打均匀
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油放入奶锅，煮开
步骤7/13 点击查看大图
把淡奶油冲入抹茶粉中，搅拌均匀，再分次加入奶酪糊中，搅打均匀
步骤8/13 点击查看大图
把玉米淀粉过筛到抹茶奶酪糊中，打蛋器搅打均匀，再过筛三遍抹茶奶酪糊（过筛越多越细腻）
步骤9/13 点击查看大图
把过筛好的抹茶奶酪糊倒入六寸模具中
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中，上火210度，下火220度，中下层，烤25分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤好后不必脱模，在晾网上晾凉
步骤12/13 点击查看大图
然后放入冰箱冷藏4～5个小时，或者冷藏过夜即可。
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冷藏过的抹茶巴斯克蛋糕更好吃，超级浓郁的抹茶芝士奶油味道～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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