‼️一次性发酵爆头南瓜吐司随意的材料
由于我太想吃吐司了然后晚上十二点起来做的 然后懒得二发 直接⏰决定一发 没想到效果出乎我的意料 最重要我完全没有比例 瞎放的
88克
93克
392克
2722
千卡
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步骤1/4
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1⃣️、按照液体在下粉类在上的顺序 把除黄油以外的食材全部放入厨师机2⃣️、开1档混合到无干粉。之后开3档搅拌面团至出现粗膜。3⃣️、放入黄油。继续开三档搅拌至出薄膜4⃣️、直接取出面团。平均分割成6份。盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤2/4
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5⃣️、进行第一次擀卷。全部做好盖保鲜膜 醒发10分钟。进行第二次擀卷。长度2.5-3圈依次做好放入吐司盒6⃣️、烤箱开启发酵模式38度。我还放了一碗热水 增加湿度。
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步骤3/4
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超喜欢的吐司
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最后一步
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一次能干掉大半个
⚠️：
1⃣️、鲜酵母有助于发酵哦。这也是大爆头秘密之一
2⃣️、所有吐司液体量控制在面粉的百分之七十
这个比例面包松软哦
也不会太湿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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