香菇肉沫辣椒酱
这是一款万能下饭辣椒酱,做法简单味道鲜美,只要来一勺酱,可以解锁多款菜谱,你可以炒饭用,拌饭用,拌面用,卷饼用,炒其他菜时需要辣味的也可以来一勺!里面的肉馅你可以用猪肉或牛肉,其他食材没有具体克重,看自己需要的量,还有最重要的一点就是做这个你需要一个手动料理机,不然剁辣椒剁到怀疑人生。还有如果不放肉的话直接忽略掉肉馅的步骤开始做,味道是差不多,只不过吃的时候没有肉粒!
91克
48克
13克
1057
千卡
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步骤1/11
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首先你需要这个神器,把食材打碎,记住不要太碎了
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步骤2/11
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先准备需要的食材,辣椒、蒜用料理机打碎,香菇洋葱切碎
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步骤3/11
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起锅烧油,油可以适量多一点,油热后把肉沫放进去煸炒
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步骤4/11
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炒变色后加入蚝油,有五香粉或姜粉的可以放一点就去,没有可以不放,翻炒一两分钟后盛出备用
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步骤5/11
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重新倒入油,油热放入洋葱翻炒
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步骤6/11
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洋葱变软后放入香菇碎,炒软加入味极鲜翻炒
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步骤7/11
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等食材变软后倒入辣椒碎,然后加入盐翻炒
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步骤8/11
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等翻炒三分钟左右倒入刚才炒好的肉沫
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步骤9/11
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加入鸡精和蚝油翻炒
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步骤10/11
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最后倒入蒜末翻炒三分钟左右就可以关火了
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最后一步
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完成啦~
辣度可以用小米辣调节,正常那个青辣椒不会很辣的,喜欢辣的就多加点小米辣,按步骤顺序加入食材就行了,主要就是用蚝油多一点,然后就是炒肉沫可以多放点油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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