自制猪肉香肠
老家杀猪带了些肉就做了些香肠 超新鲜 超好吃
30克
2克
65克
537
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/8
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杀猪
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步骤2/8
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提前泡好肠衣（可用锡纸替代），然后把肉搅成适中的块状（手剁最好更加筋道），留一部分肥肉和葱姜一起搅成细泥状（也可以泡成葱姜水），然后加香肠调料（我用的五洲台湾烤肠）、酱油、淀粉、清水（可以分两次加入）顺时针搅拌上劲儿。
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步骤3/8
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灌好香肠（不灌满 ），分成小截（也可以用锡纸包裹成香肠形状）。
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步骤4/8
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用牙签把香肠多扎些孔，摆成自己想要的形状然后上锅小火蒸25分钟。
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步骤5/8
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蒸好以后就可以吃了！我又熏制了部分（锡纸上放一把大米、一把糖、一些茶叶、几瓣葱头），大火熏制2-3分钟，小心糊，有白烟就关火焖几分钟入味儿。
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步骤6/8
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这是熏制香肠
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步骤7/8
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这是烤香肠
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最后一步
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3种做法随意吃，超好吃！
1、香肠不灌满，多留些空间，灌好的香肠多扎些孔，别让里面有气
2、一定要小火蒸，蒸前把香肠摆好形状
3、葱姜加肥肉会更细腻，自己吃就直接放啦，清水也可以用葱姜水替代（就省略上面程序），肉要块状才筋道，也可以打入几颗鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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