素馅大包子
小白菜也就是大白菜的幼苗，这个季节特别便宜，一元三斤，而且特别水灵。小白菜的营养价值一点不输给大白菜， 具有解热除烦、通利肠胃、促进人体的新陈代谢、清肝等功效，清炒和做素馅包子都很好吃。
75克
169克
591克
3612
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/15
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面粉酵母和水，搅拌成絮状。水要根据面粉的吸水情况，少量多次的加入，不要一次全部倒入。
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步骤2/15
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揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。
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步骤3/15
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新鲜的小白菜，清洗干净。
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步骤4/15
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开水烫一下，切碎，挤去水份。
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步骤5/15
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香菇洗净焯水，切碎。
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步骤6/15
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胡萝卜洗净镲丝切碎。
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步骤7/15
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锅内倒油，炒鸡蛋，凉油打入鸡蛋，不停的搅拌成鸡蛋碎，炒成金黄色盛出备用。
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步骤8/15
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香菇碎和胡萝卜碎在油锅里炒熟。
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步骤9/15
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小白菜，香菇，胡萝卜，鸡蛋混合，放入葱花碎，盐，鸡精，香油拌匀。
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步骤10/15
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面团发酵至2倍大，这样的蜂窝状就是发酵好了。
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步骤11/15
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分成大小均匀的剂子揉圆。
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步骤12/15
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擀成中间稍厚，周边薄面皮，开始包馅吧。
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步骤13/15
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用你熟悉的手法，包的不漏馅就可以。
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步骤14/15
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上笼屉二次醒发至1.5倍大，大火上气蒸十分钟，关火虚蒸五分钟。
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最后一步
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来一口吧，成品图。
炒香菇胡萝卜时多放一点食用油，调馅料无须再熬油。
小白菜一定要焯水，切碎后挤干水份再调馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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