提拉米苏盒子蛋糕

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爱上甜品让生活更甜蜜～甜品也是我们做为下午茶或一些庆祝活动时不可或缺的一项。简约而不简单，口感湿润而层次味道分明的这款甜品，大家都喜欢！非常有名的意大利甜品——提拉米苏。制作时是由泡过咖啡或力娇酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。烘焙蛋糕等甜品，用美的微蒸烤料理炉PG2311w效果更好，立体烘烤加变频微波，可拥有更好的烘焙体验。下面就一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

A分蛋海绵蛋糕；

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 80克

、

低筋粉 85克

、

黄油 20克

、

牛奶 10毫升

、

B奶酪慕斯；

、

吉利丁片 1片

、

蛋黄 4个

、

糖 60克

、

马斯卡彭奶酪 200克

、

淡奶油 300克

、

C咖啡糖酒液；

、

纯咖啡粉 10克

、

糖 30克

、

开水 300ml

、

咖啡力娇酒 10ml

、

其他用料；

、

可可粉 20克

、

手指饼干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先制作分蛋海绵蛋糕
步骤2/10 点击查看大图
先加一半的糖量打发蛋白，打至九分发，再加另一半糖打发蛋黄。
步骤3/10 点击查看大图
打发的蛋白和打发的蛋黄翻拌均匀，筛入低筋粉拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
面糊垂直倒入铺油纸的烤盘里，震掉多余的气泡。
步骤5/10 点击查看大图
放入美的微蒸烤料理炉PG2311w，选择烧烤功能，时间35分钟即可。（
步骤6/10 点击查看大图
制作咖啡糖酒液；咖啡粉加开水，晾至温热再加力娇酒调匀。
步骤7/10 点击查看大图
制作马斯卡彭奶酪慕斯；1）提前冷水泡软吉利丁片，2）蛋黄加糖隔热水搅拌至浓稠，3）淡奶油打发至8称，4）蛋黄糊里加溶化的吉利丁液和马斯卡彭奶酪，搅拌细腻后加入打发的淡奶油拌匀即成。
步骤8/10 点击查看大图
盒子里先铺一层蛋糕片，刷一层糖酒液，
步骤9/10 点击查看大图
再放上沾咖啡糖酒液的手指饼干，再挤入慕斯糊，放一层蛋糕片，再挤一层慕斯，表面撒可可粉即成。冷藏2小时后再吃味道更好。
最后一步点击查看大图
甜蜜的回忆

小贴士

我们在家里做烘焙，想要获得满意的效果，选择好用的烤箱很重要。在众多品牌产品比较之后，我选购了美的微蒸烤料理炉PG2311w ，这款新品的烤箱将微蒸烤集于一体。有了它即使厨艺不佳也再不必担心哦，有美的微蒸烤箱一体机就帮我轻松搞定啦！而且特有的304不锈钢内胆，钻石设计易于清洁，有很好的耐酸碱性，油污一抹就可以很干净了豪不费力。立体烘烤加上变频微波加热，即确保烘焙制品效果又节省时间。

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发布于 2020-11-30

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