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火爆全网的荷包蛋面的做法

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火爆全网的荷包蛋面

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荷包蛋面最近火遍了全网，今天我也来试试，用了李锦记的旧庄耗油调出来的酱汁，味道果然不一般。参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

如下

、

鸡蛋 2个

、

干面条100克

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

醋半勺

、

白砂糖 1小勺

、

红米椒适量

、

葱花适量

、

花椒少许

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中放清水，煮开。
步骤2/11 点击查看大图
将面条下入水中，煮熟，捞出备用。
步骤3/11 点击查看大图
调个酱汁，用李锦记旧庄耗油，鲜蠔鲜煮，味道十分鲜美。
步骤4/11 点击查看大图
将生抽、老抽、耗油、白糖、醋倒入容器中，加入清水，混合均匀。
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒油，开始煎荷包蛋。(不好意思，其中一个黄破了，不过并不影响整体味道)
步骤6/11 点击查看大图
两面煎至金黄，盛起来。此时锅里还留有少许油。
步骤7/11 点击查看大图
红米椒切碎，连同葱花、花椒一起放入锅内炒香。
步骤8/11 点击查看大图
倒入酱汁，可酌情加少量清水。
步骤9/11 点击查看大图
放入荷包蛋和青菜。
步骤10/11 点击查看大图
锅开小火，将刚刚煮过的面条捞起来，放入锅里，稍微拌一下，让面条均匀地蘸上酱汁。直到锅中的水微微收干即可。
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装盘，撒上葱花，搞定。

小贴士

1.面条煮熟后可以过一道凉水，这样面条更筋道。 2.如果想要多一些汤汁，可以在最后多加一些清水，不用收的太干。 3.也可以根据个人喜好加入香肠或其它蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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