暖暖的焖羊肉
在这个季节来一锅热气腾腾的焖羊肉最合适不过的了,羊肉暖中祛寒、温补气血、开胃健脾且含有大量蛋白质、脂肪、维生素。搭配简单,所有食材可以实现一锅熟,最适合懒人制作的一道菜。
142克
186克
44克
2117
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
首先选购的是前羊排,带有羊排骨、羊皮、羊腿肉,这些肉比较嫩,将牛肉清洗干净滤干水分,清润燥的马蹄和甘庶去皮切块,提香鲜味的香叶、八角、桂皮、草果、姜片、料酒、酱油、油、盐、黑糖、大葱一起加入锅里。
-
步骤2/8
点击查看大图
为了减少成品中的膻味,可以把羊肉提前焯一下水,这样就能减轻膻味,焯水的方法是取一锅清水,然后把羊肉放入锅中,然后加入适量的姜片、盐、葱、料酒,然后大火烧开没有血水,然后把羊肉拿出用清水洗干净就可以了。
-
步骤3/8
点击查看大图
瓦锅小火焖肉速度慢,肉更容易熟透,为了避免肉粘在锅底,先放甘庶、羊骨垫底,再放羊肉羊皮及其他食材。把所有材料放入锅中倒入白开水
-
步骤4/8
点击查看大图
大火煮开转小火煮30分钟左右,以免香料煮久了有苦味,这时可以把己经出味道的桂皮八角香叶捞出去掉。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里的汁越来越少了,用筷子插入肉质软了,自己喜欢的软硬度即可食用。
-
步骤6/8
点击查看大图
关火焖20分钟,肉慢慢吸收肉汁,肉也变得越来越好吃越软,香气四溢的羊肉就完成了。
-
步骤7/8
点击查看大图
装盘,最爱的味道,开吃!马蹄的爽脆清甜配上嫩嫩的羊肉清香扑鼻只需要配上一碗
-
最后一步
点击查看大图
羊肉作为蛋白质可以加入萝卜、土豆、栗子、竹腐一起焖吸收肉香。多样化的膳食结构、均衡地获取营养才更有利于健康。当然了,搭配得不好,不好吃还是可能的,所以只有适合家人的味道才是最好的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
焖羊肉的相关分类
焖羊肉的相关推荐
-
香煎鸡胸肉
6688245人看过 -
黄豆焖猪脚
165685人看过 -
焖猪脚
131365人看过 -
野生甲鱼土鸡汤
195399人看过 -
糖醋排骨
3535386人看过 -
酱牛肉
180785人看过 -
腐竹焖鹅肉
377442人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#浓香醇厚之硬核年菜-「红焖羊肉」
226498人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
667417人看过 -
萝卜焖羊肉
133956人看过 -
#巨下饭的家常菜#广式焖鹅肉
191887人看过 -
#夏日吃货嘉年华#零失败牙签肉做法,外酥里嫩
68139人看过