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荠菜肉饺子的做法

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荠菜肉饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300g

、

野生芨芨菜 400g

、

葱一根

、

盐适量

、

生抽 2汤匙

、

生姜 3片

、

花椒 1把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
荠菜洗净焯水，水开后放入荠菜10秒关火，捞出放入盛凉水的盆。
步骤2/11 点击查看大图
葱,姜切末，荠菜挤水切小丁。
步骤3/11 点击查看大图
热锅凉油，放入花椒粒，炸至金黄捞出。
步骤4/11 点击查看大图
姜末放在剁好的肉末上，浇上热油。
步骤5/11 点击查看大图
加入生抽，少量盐朝一个方向拌至上劲，再加入葱末拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入荠菜丁拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
揉好面团搓条，切大小均匀的小剂子。
步骤8/11 点击查看大图
小剂子拍平，幹面皮。
步骤9/11 点击查看大图
饺子包好了。
步骤10/11 点击查看大图
开水后下饺子，煮开后开盖点水，点水三次饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
成品出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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