半球蛋糕卷水果奶油蛋糕
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一个非常有趣的半球型奶油蛋糕,用蛋糕卷和家里的盆做成的,能让蛋糕卷好吃很多倍,可作为生日蛋糕,或者你手艺好的话,可以涂个面,装扮一下更好看。蛋糕卷我们用的小四卷的配方,不开裂,容易卷,湿润绵软,你也可以用其他你喜欢你趁手的任何风味的蛋糕卷来做这个半球蛋糕,这个造型主要是有趣又简单,随便捡个盆就能做,虽然没有抹面,有点裸蛋糕的风味,但是胜在一副不明觉厉的样子,拿出来唬人是一点不在话下的,中间大量的奶油和水果,比单吃蛋糕卷好吃太多哦~
食材清单
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主料:
▇ 蛋糕体小四卷
适量
辅料:
鸡蛋
4个
舒可曼烘焙细砂糖
40g
舒可曼大豆色拉油
40g
舒可曼日式糕点粉 (低筋)
40g
牛奶
40g
▇ 蛋糕卷夹馅
适量
淡奶油
200g
舒可曼烘焙细砂糖
20g
▇ 蛋糕夹馅
适量
淡奶油
200g
舒可曼烘焙细砂糖
20g
舒可曼香草精
2g
草莓
250g
橙子
2个
奇异果
2个
烹饪步骤
-
步骤1/14
蛋糕体——小四卷配方蛋黄糊蛋黄 4个舒可曼烘焙细砂糖 10g舒可曼大豆色拉油 40g舒可曼日式糕点粉 40g(低筋)牛奶 40g蛋白霜蛋白 4个舒可曼烘焙细砂糖 30g蛋糕卷夹馅淡奶油 200g舒可曼烘焙细砂糖 20g
-
步骤2/14
蛋清和蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀至糖融化。加入色拉油搅拌均匀
-
步骤3/14
加入牛奶搅拌均匀。分次筛入低筋面粉,搅拌至无干粉的细腻糊状,放一边备用。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-11-27
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