韩式辣鸡爪，追剧的最佳拍档，酱汁浓郁，甜辣适中，冬日小幸福
北风呼啸的冬天，缩在暖暖的沙发上看个好看的电影，实在太舒服了，再加上一盘追剧的小吃，太幸福了，赶走工作一天的疲惫。 今天的追剧下酒小吃是韩式辣鸡爪，加了蜂蜜甜甜的，用了香香辣辣的韩式辣酱，炖出来的鸡爪粘粘的，裹满了酱汁，吸溜一口，香味充满了整个口腔，太满足了。
128克
140克
44克
1859
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/4
嫌弃鸡指甲的把鸡指甲剪掉（看别人做鸡爪都给剪掉了，我不介意，我没剪，你们随意）。鸡爪冷水下锅，加料酒2勺，葱姜蒜，煮开，捞出洗净。葱2小段（1段用来焯鸡爪，1段用来炖鸡爪），姜4片（2片用来焯鸡爪，2片切丝用来炖鸡爪），蒜3瓣（1瓣切大片用来焯鸡爪，2瓣切末用来炖鸡爪调味）。
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步骤2/4
焯过水的鸡爪一分为二（太大了不好啃）备用。可以在焯鸡爪之前就给它们剁开，也可以不剁，炖完整的，也可以去骨吃无骨的。
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步骤3/4
如图是切后的鸡爪。起锅烧油，下入葱、姜和少许蒜末（别把蒜末都倒进去，先留着，一会用）炒香。加入生抽2勺，炒均匀，加入适量清水（少量多次），大概能淹没鸡爪的量，加入蚝油1勺、韩式辣酱1大勺约10-15g、蜂蜜一勺约5g、辣椒粉1勺约5g、老抽半勺，搅拌均匀。
展开全部4个步骤
发布于 2020-11-26
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